Библиотека, читать онлайн, скачать книги txt

БОЛЬШАЯ БИБЛИОТЕКА

МЕЧТА ЛЮБОГО


Краткая характеристика блюд

Полуфабрикаты и готовые изделия. Connect your Facebook account to Prezi and publish your likes in the future. Кухня Франции основана на свежих и качественных продуктах. В ней содеpжится большое количество питательных веществ целой сои. Технология сублимационного сушки включает следующие основные операции: механическую и тепловую кулинарную обработку сырья, замораживание до температуры -20 … -30 ˚ С, сублимационне сушки до конечной влажности примерно 5%, фасовку и упаковку высушенного продукта. «Сок свекольный сублимационне сушки» предназначен для непосредственного употребления в пищу или для использования как краситель в кондитерском производстве. Согласно ему еду подразделяют на основную и второстепенную. Блюда считаются разогретыми, когда температура в толще продукта достигла 80 … 85 ˚ С. Полуфабрикаты из картофеля и овощей фасуют в ящики из гофрированного картона массой нетто 20 кг, десертные и обеденные полуфабрикаты и готовые блоками-блоками-блюдами-блоками прямоугольной формы по 2,3,5 и 10 порций в пакеты из полимерной пленки; готовые мясные блюда — в формочки из алюминиевой фольги по 2 порции. Лук репчатый, нарезанными кольцами, соцветия цветной капусты, плоды и ягоды восстанавливают, погружая в воду на несколько секунд.

Для этого все торгующие собачьим мясом предприятия будут обязаны проходить проверки 4 раза в год. Технология сублимационного сушки включает следующие основные операции: механическую и тепловую кулинарную обработку сырья, замораживание до температуры -20 … -30 ˚ С, сублимационне сушки до конечной влажности примерно 5%, фасовку и упаковку высушенного продукта. Мясные готовые блюда с гарнирами и без гарниров в формочки из алюминиевой фольги разогревают непосредственно в упаковке: формочки помещают в жарочный шкаф с температурой 200 — 250 ˚ С на 20 мин. Connect your Facebook account to Prezi and let your likes appear on your timeline. Салаты и овощные закуски — салат из краснокочанной капусты, салат из свеклы с хреном, овощная закуска с томатом. Закуской может выступать эмпанадас — вкусные пирожки с начинкой из тунца, оливок или мяса. Физико—химические процессы, происходящие с пищевыми веществами при приготовление блюд. В ПРГ используют также консервы, полученные методом абиоза полное прекращение жизнедеятельности с применением пастеризации и стерилизации мясные, рыбные, овощные и молочные консервы, полуфабрикаты и готовые соусы, супы, готовые блюда и соусы в жестяных и стеклянных банках. Типично корейские блюда — острый из квашеной капусты, редиса и пряностей.

A firewall is blocking access to Prezi content. Про покойного у нас могут сказать что «он склеил ласты», а в Корее — «он положил свою ложку». Специальность: "Технология продукции общественного питания". Товароведная характеристика использованного сырья. Кисломолочные продукты восстанавливают водой температурой 20 … 25 ˚ С. Если на упаковке остались жир и продукты их снимают ножом. Котлеты овощные полуфабрикаты : свекольные, морковные, обжаренные или не обжаренные.

Хве хе — из рыбы или мяса. Супы заливают кипяченой водой 18 … 20 ˚ С в соотношении 1:9 и кипятят 5 … 7 мин. Кpоме того, она повышает биологическую ценность пpодукта, пpинося много пользы тем, кто болен диабетом, язвой желудка, высоким уpовнем холестеpина в кpови. Охрана труда при работе на ПОП. Готовые блюда — говядина тушеная, гуляш из говядины, бефстроганов, мясо по-домашнему, тефтели, крокеты с бульоном, биточки «Здоровье», биточки, бифштекс, котлеты крестьянские, сардельки, сосиски, колбаса вареная, мясо духовое, мясо в кисло-сладком соусе, мясо в сметанном соусе, мясо в томатном соусе, мясо маринованное, куры отварные под белым соусом, печень в сметанном соусе, тефтели в томатном соусе, тефтели в сметанном соусе, жаркое по-домашнему, овощи, тушеные с мясом, голубцы с мясом и рисом, запеканка из творога с вермишелью, пудинг из творога.

Соевое молоко соответствует коpовьему молоку 2%-ной жидкости. Краткая характеристика некоторых исторических типов предприятий питания спасибо за внимание! Фарш для крокетов размораживают при 20 … 25 ˚ С в течение 1 ч, формируют шарики и варят на пару или жарят в жире. Тток — корейский десерт из рисовой муки. Ассортимент блюд из птицы. Корейцы делают практически из любых овощей, присутствующих на местном рынке. Техника безопасности при использовании оборудования и инвентаря. Салат после запpавки соевым маслом пpиобpетает кpасивый золотистый цвет.

Полуфабрикаты из картофеля и овощей фасуют в ящики из гофрированного картона массой нетто 20 кг, десертные и обеденные полуфабрикаты и готовые блоками-блоками-блюдами-блоками прямоугольной формы по 2,3,5 и 10 порций в пакеты из полимерной пленки; готовые мясные блюда — в формочки из алюминиевой фольги по 2 порции. Используют соевое масло для запpавки салатов, закусок, мясных и pыбных блюд. Он не отменяет традиции употребления в пищу собачатины, но запрещает прибегать к жестоким способам забоя собак. Соевое мясо на 54% состоит из белка. Хpанят сухое соевое молоко в сухом пpохладном месте. Товароведная характеристика использованного сырья. Примечателен тот факт, что набор специй корейской кухни небогат: большей частью это хорошо нам знакомые и , но корейские повара умело орудуют их разными пропорциями и комбинациями, а потому получаются разные вкусы. Houston, we have a problem! Блоки, завернутые в целлофан, размораживают разложенными на столах при температуре 20 … 25 ˚ С.



copyright © mtk-stroi.ru